"산업현장의 최고 리더와 최신 시설로 식음료 분야의 트렌드를 선도하는미래 관광산업의 주역을 양성하고 있습니다."

와인소믈리에
와인, 매너, 서비스의 전문지식을 가진 식음료 산업의 꽃 소믈리에.

와인소믈리에는 자연과 인간의 합작으로 만들어진 와인의 특성, 상황별 선택, 매너, 와인과음식의 매칭, 서비스의 전문기능인을 양성하는 과정입니다.
이와 함께 각종 차 그리고 최근 부각되고 있는 워터 분야까지 교육함으로서 와인을 중심으로 한 식음료분야 최고의 전문인을 양성하고 있습니다.

진출분야

호텔┃리조트┃레스토랑 국내ㆍ외 호텔&리조트 식음료 서비스, 레스토랑&카페 바리스타, 와인소믈리에, 워터 소믈리에, 바텐더 등
커피 전문가 바리스타, 원두분류 감정사, 커피머신 엔지니어 등
와인 전문가 소믈리에, 와인감별사, 와인 메이커 등
식음료 기업 외식 프렌차이즈 기업, 와인수입업체, 원두수입업체, 커피기자재 판매 기업 등
식음료 교육기관 커피학원, 와인학원, 식음료관련 교육기관 강사 등
대학교 편입┃대학원 진학 4년제 대학교 3학년 편입, 식음료계열 대학원 진학
기 타 개인 레스토랑&카페&와인바 창업, F&B컨설팅 전문가 등

학기별 커리큘럼

전공 필수과목 전공 및 일반선택과목 전공 심화과목
1학년 1학기 커피학개론
식음료개론
주장관리		 에스프레소추출실습
레스토랑운영실습		 커피실습특강
원어민영어
1학년 2학기 식당경영론
와인학개론
컨벤션연회기획		 라떼아트실습
칵테일실습		 커피실습특강
원어민영어
2학년 1학기 메뉴관리론
외식산업창업 및 경영
세계음식문화		 카페메뉴
와인실무와 서비스		 커피실습특강
취업특강
2학년 2학기 - 관광영어
서비스매너
커피배전실습
관광마케팅		 커피&브루잉
취업특강

학기별 활동내역

1학년 1학기 일본 커피연수
커피&와인 전문가특강
특급호텔 산학실습
관광식음료 전공 MT
하계 방학특강(자격증/대회준비)
1학년 2학기 인도네시아 커피연수
로스팅공장견학
커피&와인 전문가특강
전통주&티 전문가특강
동계 방학특강(자격증/대회준비)
모두투어 박람회
서호관 춘계 체육대회
2학년 1학기 와인공장&와이너리 견학
일본 커피연수
커피&와인 전문가특강
해외 유학설명회
하계 방학특강(자격증/대회준비)
2학년 2학기 호텔 서비스매너 체험학습
하와이 커피연수
서호관 취업박람회
모두투어 박람회
전통주&티 전문가특강
커피&와인 전문가특강
동계 방학특강(자격증/대회준비)
1학년 1학기 한국힐링챌린지컵 바리스타대회
전국학생 소믈리에대회
모닝컵 코리아 바텐더 챔피언십
한국음식관광박람회 바리스타 대회
바리스타 팀배틀대회
1학년 2학기 코리아푸드트렌드페어
1883바리스타 챔피언십
코리안컵 칵테일대회
한국 와인소믈리에대회
국제 푸드&와인 페스티벌 소믈리에대회
2학년 1학기 한국힐링챌린지컵 바리스타대회
한국음식관광박람회 바리스타대회
바리스타 팀배틀대회
전국학생 소믈리에대회
모닝컵 코리아 바텐더 챔피언십
2학년 2학기 CAEA 전국학생 바리스타대회
국제 푸드&와인 페스티벌 소믈리에대회
한국 와인 소믈리에대회
코리아푸드트렌드페어
코리안컵 칵테일대회

학기별 취득 자격증

1학년 1학기 1학년 2학기 2학년 1학기 2학년 2학기
커피바리스타2급
와인소믈리에2급
와인 어드바이저 자격증
조주기능사		 커피바리스타1급
와인소믈리에1급
티 소믈리에
국제바텐더 자격증
베버리지 플래너 자격증		 커피지도사
워터 소믈리에
전통주 소믈리에
호텔서비스사
호텔경영사		 SCAE유럽 바리스타
NCS기반 과정평가형 조주기능사
커피마스터 자격증
베버리지 마스터
호주 와인 자격증
Wine & Spirit 자격증
이름 김영선 교수
학력 
호서대학교벤처전문대학원 보건학커피산업전공 박사
경력 
한국커피교육연구원 트레이너
우에시마커피컴퍼니코리아 매니저
식음료부문 교육자 및 심사위원연수-트레이너
한국식음료외식조리교육협회 바리스타자격증 심사위원
투썸 주니어 바리스타 대회 유치 및 총진행
투썸 바리스타대회 기술평가 및 맛평가 규정 책임자
혜전대학교 강의
김포대학교 강의
청강문화산업대학교 강의
자격 
AH & LEI_Baristar,Sommelier,Bartender
NRA_Certified ServSafe Instructor
한국산업인력공단_조주기능사
CQI(Coffee Quality Institute)_Q-Grader
SCAE Level 1
AH & LEI_Managing Beverage Operations
한국국제소믈리에 협회_티소믈리에
한국음료산업연구원_우리차/우리술/우리물 관리사
서비스평가사(Mystery Shopper) 2급 - KTSEC(한국관광서비스평가원)
제빵기능사 - 한국산업인력공단
저서 
추출조건과 음용온도가 커피 맛에 미치는 영향-석사논문
소비자의 위생인식과 지각된 위험이 브랜드이미지, 고객만족, 고객신뢰와 재구매 의도에 미치는 영향(커피전문점 점포형태의 조절효과를 중심으로)-박사논문
추출온도, 추출시간, 음용온도가 커피 맛에 미치는 영향
이용자의 보건의식에 따른 커피전문점 점포형태의 선택에 관한 연구
Convergence of Consumer Hygiene Awareness on Coffee Smell, Price, and Shops, Customer Satisfaction, and Repurchases
이름 김정훈 교수
학력 
서라벌대학교 (관광영어통역과) 
세종사이버대학교 (호텔관광)
경력 
현 IMRERIAL PALACE HOTEL THE BAR 지배인(총괄)
JW MARRIOTT HOTEL LOBBY LOUNGE (바텐더)
국가기술자격시험 조주기능사 실기시험 심사위원
위생관리, 음료영업장관리, 고객서비스 강의
칵테일과 주장 업무, 와인 테이스팅 강의
칵테일과 주장 실무 강의
음료 경영 실무 강의
이름 박솔탐이나 교수
경력 
現 할리스커피 교육팀 & 커피센터
現 커피아저씨 교육팀장
現 Vingle Coffee Editor
現 커피브라더스 대표
한국커피협회 바리스타 2급 필기 평가위원
한국커피협회 바리스타 2급 실기 평가위원
BAOK 바리스타 챔피언쉽 심사위원
WCCK(국가대표 선발전) KCTC 운영위원
한국 브루잉 챔피언쉽 심사위원
수상 
2012 Korea Barista Classic - Bronze Statue
2012 라떼아트 국가대표 선발전 본선
2013 라떼아트 국가대표 선발전 본선
2013 한국바리스타 챔피언쉽 본선
2014 한국바리스타 챔피언쉽 본선
자격 
KCA Barista Lv1, Lv2
SCAE Barista Lv1, Lv2
SCAA Q-grader
KCA 로스트 마스터
이름 이학진 교수
학력 
경기대학교 일반대학원 (외식관광경영) 석사
경력 
현) GLAD YEOUIDO(대림) Greets Restaurant Supervisor
JW Marriott Hotel Seoul (Room service, waiter Banquet, Senior Waiter
Grand Intercontinental Hotel Seoul (Banquet, Busboy)
이름 정상민 교수
학력 
한양대학교 국제관광대학원  관광 호텔경영학 석사
경력 
GKLW(지케이엘위드 주식회사) :서비스지원팀
주식회사 서비스레전드 ( 교육팀 )
JW Marriott hotel ( F&B )
OliverBrown ( Barista Supervisor )
미국호텔협회 교육원 (식음료 강의)
우송대학교 (식음료서비스 강의)
자격 
TESOL (영어교사자격증)
바리스타
미국 위생 면허증 (NRA)
보르도 와인 마스터

호텔조리
호텔제과제빵
관광식음료
관광경영